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 楼主| 发表于 2023-7-17 08:09 | 只看该作者
专属论坛:山东 
今年4月,淄博烧烤成为了全国网红,吸引了无数外地游客和创业者的目光。在这座山东城市,一条街上竟然能开上几十家烧烤店,每天生意火爆,排队等位的人群不绝于耳。许多人看到了这里的商机,纷纷跟风开店,希望能分一杯羹。


然而,好景不长,随着夏季的到来,淄博烧烤的客流量开始下滑,市场饱和、竞争激烈、成本高昂、利润微薄……许多新手店主发现自己根本撑不下去,只能选择关门转让,甚至倒贴钱出手。

其中就有一位货车司机孙德阳,他在4月底投资了50万,在淄博南站附近租了一家300平方米的店面,起名“羊羊羊烧烤大排档”。他原本是想赌一把,赌赢了就能给两个孩子一个好的生活。可惜他赌输了,三个月后他关了店,赔了二三十万。

孙德阳说他不明白自己为什么失败了。他觉得自己的店比别家都好吃,但顾客却挑剔不已。他也尝试过各种招揽客人的方法,比如在抖音上开套餐、加入网约车司机群、拍视频发朋友圈……但都没什么效果。他觉得自己太实在了,不适合做生意。

其实,孙德阳失败的原因并不难找。首先,他没有做好市场调查和选址分析。他只是听信了居委会的一个女人的话,说这里有客流基础,可以媲美网红水晶街。但事实上,这里离水晶街还有500米远,而且周围都是新开的烧烤店,竞争非常激烈。外地游客都会直奔网红店,在那里排不上队的才会来这些店。而本地人也不会来这里消费,因为他没有稳固的熟客圈。

其次,他没有做好成本控制和利润分析。他投资了50万,在店面装修、设备购买、食材采购、员工招聘等方面花费不菲。但他却没有考虑到自己的收入来源和利润率。他只是盲目跟风降价促销,比如四十个串9块9的套餐。但这样做只会导致自己亏本经营,而不能吸引更多的客人。他也没有考虑到季节性的影响,夏天的高温会让人们对烧烤的需求下降,而且也会增加他的用电成本。

最后,他没有做好服务质量和品牌形象的建设。他说他的店比别家都好吃,但这只是他自己的主观感受,而不是客人的客观评价。他没有考虑到客人的口味偏好、卫生要求、服务态度等方面。他也没有做好自己的品牌宣传和差异化竞争。他只是给店铺冠上了自己的名字,但没有形成自己的特色和风格。他也没有利用好社交媒体和网络平台,来提高自己的知名度和口碑。

综上所述,孙德阳开淄博烧烤是一场失败的赌局。他没有做好充分的准备和规划,只是盲目跟风,没有考虑到市场的变化和竞争的残酷。他也没有做好自己的优势和特色,只是模仿别人,没有创新和突破。他也没有做好自己的服务和品牌,只是简单经营,没有提升和改进。

这样的赌局,注定是要输的。孙德阳不是第一个输家,也不会是最后一个输家。在淄博烧烤这个风口上,还有许多像他一样的创业者,在追逐着梦想和利润,却不知道自己已经陷入了一个陷阱。他们需要警醒和反思,才能避免更大的损失。

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1# 1#
发表于 2023-7-17 08:57 | 只看该作者 | 来自 卡车之家Android客户端
这位前卡友,你以为这是开车拉货呢?只要价格比别人低就有货拉,顶多少挣几个呗,商海是没有硝烟的战争,你用玩车时用的那一套,在哪里都行不通,你还是再回去豁害运输行业吧,在那个傻子圈里倒贴钱别人也不会知道。

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2# 2#
发表于 2023-7-17 10:06 | 只看该作者 | 来自 卡车之家Android客户端
也是货运行业的毒瘤,以为降价就能撬动同行。结果自己被撬翻了

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3# 3#
发表于 2023-7-17 10:47 | 只看该作者 | 来自 卡车之家Android客户端
开饮食类主要就看人气。有人气就什么都有了

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4# 4#
发表于 2023-7-17 12:22 | 只看该作者 | 来自 卡车之家Android客户端
卖个烧烤,投资五十万,真有钱,还好意思说跑车不挣钱

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5# 5#
发表于 2023-7-17 21:40 | 只看该作者 | 来自 卡车之家Android客户端
我们这还一个投资麻辣烫,结果也是赔了底掉

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6# 6#
发表于 2023-7-18 08:36 | 只看该作者 | 来自 卡车之家Android客户端

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7# 7#
发表于 2023-7-19 07:17 | 只看该作者 | 来自 卡车之家Android客户端
生意哪是那么好干的。。。

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