【端午习俗】坐标无锡挂艾草悬菖蒲，我家私房粽甜咸皆可

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江苏、上海一带到了端午菜市场都有卖成把绑好的菖蒲和艾草束，我们家这里没有赛龙舟沉粽子的风俗，可能因为造个龙舟太长了不怎么用得到，小时候我们这小渔船比较多，鱼米之乡名副其实，河两岸也是随处可见的菖蒲，芦蒿，芦苇，因此端午包粽子的粽叶是随处可取的食材，端午节这一天我们家例行要打扫卫生、挂艾草、悬菖蒲，吃粽子，搬到城里住后打扫卫生是每天的工作，也就慢慢不会刻意在这一天打扫了。

艾草是一种十分常见且实用的中草药，在苏南一带丘陵、湖泊很多，艾草生长环境也比较适宜，湿寒之症也比较普遍，艾草有祛湿、散寒、止血、消炎、平喘、止咳、安胎、抗过敏等作用，而且可以熏艾草来杀虫或作房间消毒，因此是非常平价且使用频繁的中草药，民间还认为艾草有辟邪、招百福的作用，端午期间挂艾草于门上，既能祈福，又可以防蚊虫进门。

《荆楚岁时记》：“采艾以为人。悬门户上，以禳毒气”。

而在江浙沪一带，艾草还可以做艾叶饼，软糯香甜，当然也有咸的，怕引起“艾叶饼”大战......

粽子，我们家是甜咸皆可有的，母上大人喜欢甜的，所以前段时间包了蜜枣红豆花生甜粽子，然后其他都是食肉动物，所以花生大肉粽是肯定要包一大波的，之前还会包白米粽沾白糖吃，还有咸蛋黄肉粽等等。

以前乡下包粽子的时候都是一家子的女人围着一个大匾坐着，匾里放着粽叶、洗好的糯米、腌好的肉、花生、红豆等五谷杂粮、白线，一边包粽子一边唠家常，还有一个专门负责烧柴的，粽子出锅都要煮上几个鸡蛋，粽叶的清香味混合着糯米的甜香，连煮出来的鸡蛋壳都被粽叶染了，透着淡淡的青色。

关于粽子的几种包法（包括我奶奶、我妈，我姨婆等的私房包法），粽子的种类主要受限于粽叶的形状和大小，有些小粽叶只能包小四角或者牛角粽之类，有些大粽叶就可以包长粽和巨型的粽子：

牛角粽——是最常见的，在我家这里最普遍，几乎家家户户的阿姨、姑姑都会包，馅料也是红豆白米粽、纯白米粽为主，冷热皆可吃，必备蘸白糖。有时候我妈为了省事，会把冷粽子剥出来，切小片油锅煎一下蘸白糖或者直接撒上去，看着有点像糖炒年糕。

四角粽——我们家包的会比图上再大一点，我奶奶和大姑都会包这个，一般是肉粽，我妈就不太包这个，我特别喜欢我妈包的枕头粽（注意，这里的枕头粽和瑶族的尖头枕头粽不一样哈），鼓鼓囊囊的，肉放的也多。这次粽叶买小了，包不起来那种很鼓很多肉的了，容易散架。

瑶族枕头粽——冷门的瑶族枕头粽，就只是见过一次，馅料是红豆百米。长的很神奇，看着人家包的，我隐约记得是两个合在一起再绑起来的。

龙舟粽——也就是很多人知道的南方四角粽，第一次吃这个形状的粽子是元祖的海鲜粽，里面有栗子，鱿鱼，鸡肉，肉，板栗，非常丰富的馅料，对我来说几乎是吃过馅料品种最多的一个粽子了。现在很多龙舟粽有其他的各种馅料，并不局限，我姨婆会包这个，其实和普通四角粽很像。

长粽——这个我就见过旅游景点有卖的，没尝过，包起来也很简单，这个粽叶比较宽大。我觉得长的特别像竹筒饭的外形，我们家这里盛产竹子，但是没有做竹筒饭的，可能主要我们家离太湖近，不是山里人家，没有那个传统流传下来。

三角粽——这个就很简单了，是和我妈的枕头四角粽很类似的，一个扁平面的三角形粽子，有点像三角饭团。

宝塔粽子——宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。

另外可能还有很多地方特色的粽子，比如这个玩捆绑的枕头粽，还有这个大方块的四方粽子，形状都不尽相同，但都是浓浓的家乡情，卡车司机一身尘埃，走南闯北的就恋着这一口家里的饭。