【最美不过家常饭 停车后日常之“炖排骨”】——直播

一诺千金Y

新疆大盘鸡、宁夏炒肉片、陕西长武酥肉……这些个饭菜对于一个长途司机来说，都比较熟悉，味道也极具当地特色。但是最好吃的饭，很多人还是认为是家常饭。


近几日回家避暑，昨天去服务站保养车完毕，那么剩下这几天，就是在家里吃、玩儿——没别的。


在家里的感觉……一句话形容：出气（呼吸）都是舒服的。


睡过午觉去街头“双汇专卖”买了些肉排骨，二哥全程鼓捣，简单发个帖子说说跑车之外的业余，也让南方的卡友看看“北方排骨做法”。

鲁R解放赛龙

第一次离二哥这么近

孤独的大车司机

二哥吃排骨去了，没空发贴了

鲁R解放赛龙

坐等看看二哥鼓捣的排骨有多香

@卡车之家

坐等大厨的烧排骨

‘我姓李’

排骨已做好！请各位卡友上桌

一诺千金Y

农村的烧柴火的大铁锅味道，是高压锅永远比不上的。那浓浓的烟火味，一直在多年前的回忆中，散发着童年的味道。

今天炖排骨，和往常一样不用高压锅，用煤气灶加不锈钢锅，用时大约3小时，味道近乎“大铁锅”。

1:准备
葱花、大料（八角）、食盐、色拉油、白糖、白酒……
其他佐料需按自己家人喜好添加。

轻卡自驾游

顶二哥，会享受生活

为梦想，趁现在

这点不知道能不能上十大

一诺千金Y

做饭这个问题，在家里一直没有分工。
我个人比较爱好，所以这些比如“炖肉，炖鱼，包饺子”之类的大活儿，都是都是二哥主厨。

首先要记得两个基本原则
——紧锅鱼，慢锅肉
——咸鱼淡肉

意思是
炖鱼——要多放盐，大火、短时间，保持味道鲜美
炖肉——要少放盐，小火、长时间，保正肉的原味儿和烂糊

2:洗净排骨，清水入锅，大火沸腾10分钟
——同时捞出浮沫
——捞出排骨
——把锅内沸水倒掉，刷锅！


这个步骤，是去掉排骨的表面的油脂，和碎肉末。
如果节约这个步骤，那么排骨出锅后，视觉上就不会“鲜亮”