冷链基础知识分享

我和大家分享一下冷链的基础知识，希望能为想选择冷链运输的朋友提供帮助。
有不足的地方希望大家提出，我会及时更正。
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冷链的含义：
冷链（cold chain）是指易腐食品在产地收购或捕捞之后，为了保持食品的特性，其生产加工、储藏、运输、分销，直到转入消费者手中。整个过程使食品始终处于在所需的低温环境中，从而保证食品的质量安全，较少损耗，防止污染的供应链系统。
运输的冷链货物大致分为三类：蔬果、食品工业、特殊产品（医药、化工）
各个链分工协作组合而成的不失温。
与我们相关的是冷藏车，那么我就从冷藏车的使用与维护的角度来阐述